Puré con cebollitas caramelizadas

Puré con cebollitas caramelizadas

Puré con cebollitas caramelizadas

Un exquisito acompañamiento para su almuerzo o cena. Papa pastusa con un toque dulce, el equilibrio perfecto.

Preparación
Caliente el aceite en una sartén y dore la cebolla con ½ cucharadita de sal. Cocine hasta que estén acarameladas, aproximadamente durante 20 minutos.

Ponga las papas en una olla con agua y sal. Tápelas y déjelas cocinar. Cuando hiervan, destápelas y cocínelas hasta que estén tiernas. Cuélelas y póngalas de nuevo en la olla, cocinándolas hasta que se sequen.

Sáquelas y haga el puré con un prensa puré. Añada la mantequilla, la crema y la leche revolviendo continuamente. Sazone con sal y pimienta. Cubra el puré con las cebollitas doradas y sirva.

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