Prueba los sabores de Mutis

Bienestar

Prueba los sabores de Mutis Foto: Revista Fucsia.com
Conmemora el bicentenario del científico José Celestino Mutis y acércate a su legado cocinando los mejores platos.
Por: Revista Fucsia.com11/09/2008 00:00:00
 
Por: Revista Fucsia.com

Mutis llegó de España buscando respuestas medicinales y gracias a este interés le dejó a gran parte de América un inventario de más de seis mil plantas portadoras de la esencia. Con el ánimo de recordar al científico y a su trabajo, la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte promueve un libro donde se recopilan recetas que se pueden hacer gracias a los descubrimientos de Mutis.

Esta es una de esas recetas, te servirá para combinarla con cebiche de pescado o una carne asada.

Torta de Chontaduro

Ingredientes

350 gramos de azúcar
3 huevos
200 gramos de mantequilla
600 gramos de chontaduro molido
1 ramita de tomillo
3 cucharaditas de levadura
Sal al gusto

Preparación

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
2. Añade los huevos y cuando estén bien incorporados, adiciona el chontaduro.
3. Mezcla todo bien con la levadura y cuando la mezcla esté homogénea, añade la sal y la canela.
4. Vierte el preparado en una fuente refractaria engrasada y enharinada e introdúcelo en el horno, previamente caliente a 180ºC durante 45 minutos.
5. Ahora prepárate a probar una receta deliciosa en tu mesa.




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