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Arroz con coco Foto: Vivir con Estilo

Culturalmente, el arroz, originario de Asia Menor, ha sido asociado con la fertilidad. Te enseñamos a prepararlo con un ingrediente especial: el coco.

Preparación
1.
Ralla el coco y añade 2 de tazas de agua. Pásalo por un colador para que quede la primera leche de coco.

2
. Lleva al fuego con la taza de azúcar hasta que haga caramelo más o menos oscuro.

3. Saca el resto de la leche del coco, mezclándolo con 2 litros de agua. Junto con el coco rallado pon a hervir con la mezcla anterior.

4. Agrega el arroz y las uvas pasas y revuelve hasta que se seque. Cuando esté casi listo, baja el fuego y tapa para que el arroz termine de abrir y no se queme.

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