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Langosta grillée Foto cortesía Cocina Semana

Las langostas pequeñas se parecen a los bogavantes y se preparan de la misma forma que los camarones y lasngostinos; es preferible quitarles el conducto intestinal antes de cocinarlas.

Preparación
Lava muy bien las langostas.
Córtalas en dos a lo largo. Adóbalas con sal y pimienta.
Licua el ajo, con el aceite de oliva y el jugo de limón y unta las langostas. Ponlas en la plancha hasta que cambien de color y la carne blanca este cocinada.

Tips del chef

- En lo posible, compra una langosta viva, así garantizas su frescura.
- Para la langosta congelada es mejor preparar una salsa más elaborada como la americana o curry.
- Pela los pimentones con el pelapapas.

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