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Ponqué blanco de mi abuela Ponqué blanco de mi abuela

La tipica receta del ponqué blanco clásico de la abuela, perfecto para cualquier ocasión.

Preparación
Precaliente el horno a 350°. Cierna la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Bata la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave. Añada el jugo de limón, la ralladura y los huevos uno a uno. Agregue, manteniendo la batidora prendida, la harina, alternándola con la leche, empezando con harina y terminando con harina.

Coloque la masa en un molde redondo previamente engrasado y meta la preparación al horno en la parrilla de la mitad. Hornéelo durante 1 hora o hasta que esté dorado por encima y el cuchillo salga limpio.

Para el batido blanco
En un recipiente metálico al baño de María bata las claras junto con la sal y agregue el azúcar poco a poco. Añada las gotas de limón, luego el agua y bata la crema hasta que forme picos.

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