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Popovers de manzana Popovers de manzana

Para los niños, para dar en un shower o un evento, los Popovers son ideales en cualquier momento.

Preparación
Para los popovers, precaliente el horno a 425º. En un bowl mezcle los huevos y la leche. Añada la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla y continúe batiendo hasta que la masa quede suave. Engrase un molde de muffins y rellénelo con un poco de manzanas.

Colóquelo en el horno y caliente durante 5 minutos. Sáquelo, y rellene con la masa solamente ¾ de cada molde. Hornee durante 10 minutos a 425º; luego, reduzca la temperatura a 375º, y continúe horneando durante 20 minutos más. Para la crema, mezcle el mascarpone con la harina y refrigere.

Cuando los popovers estén listos, sáquelos de la lata y, cuando estén tibios, cúbralos con la crema.

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