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Tortilla campestre

Tortilla campestre Tortilla campestre

Si tienes poco dinero y quieres sorprender a tu mamá en su día, atrévete a preparar esta receta, acompañala de frutas y una canasta de panes.

Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
8 cucharadas de cebolla finamente picada
400 gramos de tomates pelados y picados
1 pizca de tres especias: orégano, laurel y tomillo
8 huevos
3 cucharadas de mantequilla
4 rodajas de chorizo español
4 tajas de jamón lax ( lomito ahumado)
4 cucharadas de crema espesa
50 gramos de queso gruyere cortado en tajadas delgadas
1 pizca de páprika
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Derrite la mantequilla en una olla pequeña y cocina la cebolla picada sin dejarla dorar, luego agrega el tomate, la sal, la pimienta y las especias. Cocina hasta que seque completamente.
Aparte bate ligeramente los huevos en un plato hondo, con sal y pimienta.
En una sartén mediana, calienta las tres cucharadas de mantequilla y los huevos batidos. Una vez haya cuajado por debajo agrega el tomate, el chorizo y el jamón.


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