El chef respondió por qué se sirve tan poca comida en estos lugares.
Jorge Rausch es uno de los chefs más reconocidos del país y de la región. El bogotano ha sido parte de “MasterChef Colombia” desde el 2015, asimismo, ha sido jurado de este mismo programa en Chile y Ecuador desde el 2019. Motivo por el cual cuenta con varios seguidores en sus redes sociales: más de 1.3 millones.
Asimismo, el chef se ha vuelto muy conocido por su talento en la cocina y por los restaurantes que tiene. Uno de los más populares es Criterión, y es que este ha sido premiado en seis ocasiones (2013, 2014, 2015, 2016 y 2021) como uno de los mejores 50 de toda Latinoamérica.
Este restaurante es de alta cocina y algo que suele ser característico de este tipo de lugares es que sirven porciones de comida pequeñas a precios muy altos, por lo que muchas personas se preguntan el por qué de esta situación.
Recientemente Rausch hizo una dinámica con sus seguidores de Instagram, en la cual respondió a las dudas que ellos tenían. Una de ellas fue respecto a la cantidad de comida que se sirven en los restaurantes gourmet. “¿Por qué sirven tan porciones pequeñas?”, fue la pregunta.
El chef colombiano resolvió esta duda, “la comida gourmet no debe ser tan poca como para quedarse con hambre. Se diseñan los platos del menú para que el comensal pueda comer entrada, plato fuerte, postre y quede satisfecho pero no a reventar”, explicó. De tal forma que la persona tenga una experiencia completa, añadió.
Por otra parte, una de las dudas entre los seguidores del jurado del programa del Canal RCN son los precios de su restaurante más famoso. Según la página web del sitio, estos son: