Nueva lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

Este 18 de julio fue anunciada la nueva lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022 (The World’s 50 Best Restaurants) en Londres. Durante la ceremonia en la que estuvieron maestros de ceremonia y el actor Stanley Tucci, recordado por su papel en películas El diablo viste a la moda, y se entregaron los premios al Mejor restaurante del mundo sostenible o la Mejor chef femenina. Esta última se la llevó la colombiana Leonor Espinoza en mayo de este año.

En este listado, Colombia no pasa desapercibida. En el puesto 48 se ubica el restaurante la chef galardonada y en el puesto 83 aparece el El Chato de Bogotá. La elección de estos lugares se lleva a cabo por comidistas de todo el mundo que eligen a raíz de sus mejores experiencias gastronómicas.

El año pasado, el primer lugar lo tenia el restaurante Noma de René Redzepi, que en esta oportunidad desapareció del listado. Esto sucede porque cada año, el que ocupa el primer lugar pasa a un ligar llamado The Best of The Best. Allí solo llegan los mejores de todos. En este se encuentran establecimientos reconocidos como The Fat Duck, French Laundry, El Celler o incluso algunos que ya no existen como elBulli.

Esta versión de la lista también conocida como la de S. Pellegrino, el primer lugar se lo llevó Geranium en Dinamarca, y en segundo lugar aparece un restaurante latino. Este es Central, ubicado en Lima, Perú, y se llevó el titulo de mejor de Latinoamérica.

Los 50 mejores restaurante del mundo

1. Geranium (Copenhagen, Dinamarca)

2. Central (Lima, Peru) *Mejor restaurante de América Latina*

3. Disfrutar (Barcelona, España)

4. Diverxo (Madrid, España)

5. Pujol (Ciudad de México, México) *Mejor restaurante de Norteamérica*

6. Asador Etxebarri (Axpe, Spain)

7. A Casa do Porco (São Paulo, Brazil)

8. Lido 84 (Rivera Gardone, Italia)

9. Quintonil (Ciudad de México, México)

10. Le Calandre (Rubano, Italia)

11. Maido (Lima, Perú)

12. Uliassi (Senigallia, Italy)

13. Steirereck (Vienna, Austria)

14. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

15. Reale (Castel di Sangro, Italia)

16. Elkano (Getaria, España)

17. Nobelhart & Schmutzig (Berlín, Alemania)

18. Alchemist (Copenhagen, Dinamarca)

19. Piazza Duomo (Alba, Italia)

20. Den (Tokio, Japón) *Best Restaurant in Asia*

21. Mugaritz (San Sebastian, España)

22. Septime (París, Francia)

23. The Jane (Antwerp, Bélgica)

24. The Chairman (Hong Kong)

25. Frantzén (Estocolmo, Suecia)

26. Restaurant Tim Raue (Berlínn, Alemania)

27. Hof van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)

28. The Clarence (París, Francia)

29. St. Hubertus (San Cassiano, Italia)

30. Florilege (Tokio, Japón)

31. Arpège (París, Francia

)32. Mayta (Lima, Perú)

33. Atomix (Nueva York)

34. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)

35. The Clove Club (Londres, Inglaterra)

36. Odette (Singapur)

37. Fyn (Ciudad del Cabo, Sudáfrica

)38. Jordnær (Copenhagen, Dinamarca)

39. Sorn (Bangkok, Tailandia)

40. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)

41. La Cime (Osaka, Japón)

42. Quique Dacosta (Dénia, España)

43. Boragó (Santiago, Chile)

44. Le Bernardin (Nueva York)

45. Narisawa (Tokio, Japón)

46. Belcanto (Lisboa, Portugal)

47. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)

48. Leo (Bogotá, Colombia)

49. Ikoyi (Londres, Inglaterra)

50. SingleThread (Healdsburg, California)